Au restaurant L’infusion, nous sommes fiers de vous offrir des cafés issus du Café Castelo, une entreprise d'ici spécialisée dans la torréfaction des meilleurs cafés gourmets au monde. Voici un aperçu de ces cafés, moulus ou en grains.
Calamaro (Italie)
Ce café sicilien chaleureux et généreux en saveur comblera les amateurs. Corsé et de torréfaction noire, le Calamaro possède un arôme soutenu et velouté, avec des notes fruitées et une finale longue et nette.
Colombien décaféiné (Amérique du Sud)
Ce café mi-corsé, de torréfaction mi-noire, offre un goût riche à l’arôme délicat. Le secret de ce Colombien décaféiné? Il se trouve dans ses grains d’origine, au parfum très agréable.
Grand cœur
Le Grand cœur est un café corsé, mais qui ne possède aucune amertume grâce à sa finale naturellement sucrée. Avec ce mélange exclusif du Café Castelo, vous ferez une différence auprès des organismes à but non lucratif du Québec!
Guatémala (Amérique centrale)
Ce café corsé, de torréfaction noire, utilise un grain d’origine provenant de l’une des trois régions de culture du pays. Son goût typique, à l’arôme pénétrant, fait du Guatémala un café au parfum riche et fruité.
Kalossi « Celebes » (Indonésie)
Le Celebes est un des cafés les mieux équilibrés en termes d’acidité et d’amertume. Cela s’explique entre autres par la culture de son grain à flanc de volcan, qui permet à ce café de torréfaction mi-noire de dévoiler un parfum vif aux arômes fruités et grillés.
Miel noir (Grèce)
Recette de la Grèce, son nom évoque la couleur foncée du miel de cette région. Le Miel noir, corsé et de torréfaction noire, a des arômes très complexes, boisés et veloutés et un goût riche et crémeux.
Tanzanie « Peaberry » (Tanzanie)
Cultivé sur les flancs du Kilimandjaro, le Peaberry est un petit grain de café en forme de perle. Résultat : un café corsé, de torréfaction noire, avec des arômes concentrés et équilibrés.
Trois-montagnes (Italie)
Redécouvrez la douceur et la finesse de l’Italie avec le Trois-montagnes! De torréfaction brune, ce café doux possède un parfum léger et subtil, au goût floral et raffiné.
Yirgacheffe (Éthiopie)
En provenance du berceau mondial du café, le Yirgacheffe est un café corsé, de torréfaction noire, très rond en bouche avec un arôme particulièrement riche et chocolaté. Il s’agit d’un des cafés les plus prisés des amateurs.
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